Kalte Getränke

Die Hibiskusblüte wird in Ägypten nicht nur zur Herstellung des Hibiskusblütentees verwendet, sondern aus ihr wird unter Zumengung von Zucker auch ein Saft hergestellt, der Hibiskusblütensaft bzw. der kalte Karkadeh.

Der Saft beinhaltet insbesondere Zitronen- und Apfelsäure, aber auch Weinsäure und Ascorbinsäure („Vitamin C“). Hierdurch erhält er einen fruchtig säuerlichen Geschmack und wird normalerweise mit Zucker getrunken.

Traditionell wird der Hibiskusblütensaft zur Anregung der Verdauung, aber auch einfach als Erfrischungsgetränk v.a. in der heißen Sommermonaten verwendet.

Äußerst beliebt ist auch der Zitronensaft (Aseer Laymoon), der mit Zucker und Wasser gemischt wird, da er pur zu stark ist.

Der Zitronensaft ist reich an Vitamin C, so daß neben der erfrischenden Wirkung auch die Abwehrkräfte gestärkt werden. Die in ihm enthaltenen Säuren regen zudem die Verdauung an.

Der Orangensaft, der Aseer Burtuqaal, gilt als der weltweit am meisten konsumierte Fruchtsaft.

Er enthält wie der Zitronensaft Vitamin C, so daß neben der erfrischenden Wirkung auch die Abwehrkräfte gestärkt werden. Durch seine Säuren ist er außerdem verdauungsfördernd.

Der Saft der Doum-Palme, der Aseer Doom, wird aus der Doum-Palme gewonnen.

Er gilt als eine beliebte Abwechslung im Sortiment der Saftgetränke außerhalb des Alltäglichen.

Eine weitere in Oberägypten sehr beliebte Frucht ist die Mango, aus der auch der Mangosaft (Aseer Mangoo) gewonnen wird.

Diese ursprünglich vom indischen Subkontinent und aus Südostasien stammende Frucht zeichnet sich durch einen intensiven Geschmack aus. Sie beinhaltet u.a. Kalium, Kalzium, Magnesium, Folsäure und die Vitamine C, A und B1. In der traditionellen Heilkunde werden ihr positive Effekte für den Darmbereich, das Herz und das Blutbild im allgemeinen zugeschrieben.

Ein wahrer Energiespender ist der Bananensaft in Milch (Aseer Mooz bi-l-Haleeb).

Abgesehen von ihrem Nährwert enthalten Bananen auch Ballaststoffe und Spurenelemente. Sie können bei Kaliummangel helfen und regulieren den Stuhlgang. Zugleich sind sie auch gut verdaulich und eignen sich daher auch als Krankenkost. Hinzu kommt bei diesem Getränk das Gesunde der Milch.

Zum Angebot der Kaffeestube gehört auch der Erdbeersaft (Aseer Faraula).

Erdbeeren sind mit ihrem prägnanten Geschmack eine über Kulturgrenzen hinweg beliebte Delikatesse.

Beim „Coco Loco“ handelt es sich um einen Cocktail aus verschiedenen Fruchtsäften entsprechend dem Angebot der Kaffeestube.

Abgerundet wird das Angebot an frisch zubereiteten Kaltgetränken durch das Joghurtgetränk (Aseer Zabaadi), bei dem Joghurt mit Wasser vermengt wird.

Joghurt enthält in der Regel weniger Laktose als Milch und ist somit auch für viele Menschen verträglicher.

Die „Limonade“ (Limonada) ist ein abgepacktes Kaltgetränk auf Basis von verdünntem Zitronensaft.

Der Zitronensaft ist reich an Vitamin C, so daß neben der erfrischenden Wirkung auch die Abwehrkräfte gestärkt werden. Die in ihm enthaltenen Säuren regen zudem die Verdauung an.

Mit der Marke Fayrouz bietet die Al Ahram Beverages Company ein nicht-alkoholisches, kohlensäurehaltiges Malzgetränk mit Fruchtaroma in verschiedenen Geschmacksrichtungen an.

Die gängigsten Geschmacksrichtungen sind dabei Ananas, Mango und Apfel.

Leitungswasser wird in Oberägypten üblicherweise kostenlos angeboten, und zwar auch an Passanten, die nichts im Kaffeehaus bestellen. Zur Angebotspalette des Coffee Shop Aal al-Bayt gehört aber auch in Flaschen abgepacktes Mineralwasser (Maya Ma′diniyya) original abgefüllt vom Hersteller.